高龄呼吸衰竭老人的饮食中应该如何保证营养的均衡？

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  　　一、先记住：呼吸衰竭老人营养的核心

  　　不是吃得多，而是吃得对、吃得精、负担小。

  　　每天只要保证这4 类都吃到，就是均衡：

  　　优质蛋白(长力气、抗感染)

  　　主食(供能，不喘气)

  　　蔬菜(通便、不缺维生素)

  　　少量优质脂肪(耐饿、不水肿)

  　　二、每一类怎么吃、吃多少(最简单版)

  　　1. 优质蛋白(最重要!每天必须够)

  　　作用：有力气呼吸、有力气咳痰、不容易肺炎

  　　每天总量：2～3 份

  　　1 份 = 下面任意一种：

  　　鸡蛋 1 个(蒸蛋最好)

  　　鱼肉 50g(半个手掌大)

  　　瘦肉 / 鸡胸肉 50g

  　　豆腐 100g

  　　牛奶 / 酸奶 100ml

  　　吃法：分到 5～6 餐里，每餐一点点。

  　　2. 主食(保证不疲劳、不喘得厉害)

  　　作用：给呼吸肌供能，不吃会越喘越虚

  　　全天：相当于普通饭碗 1～1.5 碗

  　　优先选：

  　　软米饭

  　　烂面条(少汤)

  　　稠小米粥

  　　软馒头、软面包

  　　不选：稀粥、汤水泡饭、大量汤水。

  　　3. 蔬菜(防便秘、防缺氧加重)

  　　作用：通便、补维生素、不胀气

  　　每天：一小碗煮熟的软菜

  　　推荐：

  　　菠菜、油麦菜、小白菜

  　　南瓜、胡萝卜、土豆

  　　冬瓜(消肿、适合痰多)

  　　做法：煮烂、切碎、少油少盐

  　　4. 优质脂肪(少量即可，别多)

  　　作用：耐饿、增加能量，不增加心肺负担

  　　每天：一小勺以内

  　　选：橄榄油、菜籽油、少量蛋黄

  　　不选：肥肉、油炸、奶油

  　　三、一天营养均衡示范(直接照抄)

  　　早餐：蒸蛋 1 个 + 软饭小半碗

  　　加餐：牛奶 100ml

  　　午餐：烂面条 + 瘦肉末 + 煮软青菜

  　　加餐：苹果泥 / 香蕉半根

  　　晚餐：稠小米粥 + 清蒸鱼 + 冬瓜

  　　睡前加餐(可选)：酸奶 50～100ml

  　　四、3 个 “营养均衡但不加重病情” 的关键

  　　少量多餐，每餐只吃 7 分饱

  　　吃饱 = 顶肺 = 更喘。

  　　低盐 + 控水

  　　盐≤2g / 天，水≤1500ml / 天。

  　　水多盐多，营养再好也会喘、水肿。

  　　软、烂、碎、温

  　　防呛咳、防误吸、防肺炎。

  　　五、出现这些，就是营养不够

  　　越来越瘦、没力气

  　　下床都累、说话无力

  　　容易感冒、反复肺部感染

  　　伤口 / 褥疮长不好

  　　这时候要增加蛋白：蒸蛋、鱼肉、豆腐、酸奶。

  　　六、一句话总结

  　　蛋白够、主食稳、蔬菜软、低盐少水、少量多餐，

  　　就是呼吸衰竭老人最安全、最均衡的饮食。