豆制品和奶制品相比，哪种食物的蛋白质含量更高？
0次浏览 | 2026-02-13 18:51:40 更新
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按每100克来比：一、蛋白质含量谁更高?豆制品整体完胜奶制品，尤其是干货类。1.高蛋白组(豆制品碾压)腐竹：≈50g蛋白/100g豆腐皮/千张：≈40–45g豆腐干：≈15–20g北豆腐：≈10gvs奶酪：≈25g(只有这个能打)普通牛奶：3.2–3.6g酸奶：≈3–5g2.日常常见款对比北豆腐≈10g蛋白牛奶≈3.2–3.6g蛋白结论：同等重量，豆制品蛋白≥奶制品的2～3倍甚至更高。二、但你关心...
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按每 100 克来比：
一、蛋白质含量谁更高?
豆制品整体完胜奶制品，尤其是干货类。
1. 高蛋白组(豆制品碾压)
腐竹：≈ 50g 蛋白 / 100g
豆腐皮 / 千张：≈ 40–45g
豆腐干：≈ 15–20g
北豆腐：≈ 10g
vs
奶酪：≈ 25g(只有这个能打)
普通牛奶：3.2–3.6g
酸奶：≈ 3–5g
2. 日常常见款对比
北豆腐 ≈ 10g 蛋白
牛奶 ≈ 3.2–3.6g 蛋白
结论：
同等重量，豆制品蛋白 ≥ 奶制品的 2～3 倍甚至更高。
二、但你关心的是：护骨、防髋部骨折
这就不是只看蛋白了：
奶制品优势
钙特别好吸收
有维生素 D、乳糖促进钙吸收
对骨密度、防骨折证据非常强
豆制品优势
蛋白更高
大豆异黄酮 → 减少骨流失、护骨
嘌呤不高、适合中老年人、乳糖不耐受
三、最推荐的护骨组合(简单照做)
奶制品 + 豆制品一起吃，效果最好
每天：
牛奶 / 酸奶：300ml
豆制品：北豆腐 1 块 或 豆浆 1 杯 + 豆腐干
这样：
蛋白够
钙够
护骨、降髋部骨折风险最强
一句话总结
比蛋白质：豆制品完胜
比补钙护骨：奶制品 + 豆制品一起最牛
