萝卜排骨汤的做法

详细内容

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  萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

  
• 02

  萝卜排骨汤
  主料:白萝卜、排骨、香菇
  辅料:葱、姜、料酒、醋、盐
  1. 白萝卜洗净去皮切片
  萝卜排骨汤的做法图解22. 排骨洗净，焯水
  3. 锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜
  4. 砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时
  5. 放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐
  6. 装盘，撒葱花

  
• 03

  制作食材
  主料:排骨、玉米、白萝卜
  辅料:葱、姜、枸杞、盐
  制作流程
  1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
  2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
  3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
  4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
  5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
  6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

  
• 04

  主料:猪小排
  辅料:白萝卜、姜、葱、木薯粉
  调料:鸡精、胡椒粉、酱油、料酒
  做法
  1、仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。
  2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
  3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
  4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。