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中毒。很多对于生活常识有一些了解的人都知道。如果吃了不熟的豆角，是会造成腹泻的现象，严重的甚至会造成肠胃疾病，在豆角中含有两种毒素，这张肉毒素摄入到体内会对肠胃造成非常强烈的刺激。
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这两种毒性其实并不高，只是会让人感觉到非常难受，很少有着致命的作用，但是对于孕妇和儿童来说反应就会比较大，潜伏期大概是6~12个小时，差不多就是中午吃的，到了晚上就会产生反应。
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想要做熟豆角，需要用大火加热十分钟以上，需要保证豆角没有了原本的翠绿颜色，等到从里到外的颜色总体变深之后才能够出锅。
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豆角这种蔬菜也是比较百搭的，可以用来当主菜，比如说干煸豆角，也可以用来当配菜，豆角虽然说有一些有害物质，但是在做出之后就完全没有问题了。
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豆角当中含有的营养元素也是比较多的，能够把握好做熟豆角的火候，就可以在平时多吃一些豆角，最好可以搭配上其他的蔬菜一起来吃。
