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俄罗斯腌制的五花肉，是俄罗斯的传统美食，有着悠久的历史，在萨洛也被称为“御寒美食”。下面小编就来教大家俄罗斯生腌五花肉的做法。
详细内容
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- 01
将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
- 02
烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
- 03
猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天。
- 04
盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
- 05
约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方。
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