孜然羊肉的做法窍门

详细内容

• 01

  首先将羊肉清洗干净，然后切成2cm左右的片状，洋葱切块备用。

  
• 02

  将切好的孜然羊肉放入盆中，然后依次加入胡椒粉，生抽和盐，蛋清、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

  
• 03

  将植物油倒入锅中，油七成热时下入羊肉片，用筷子不停的搅动，炸制两分钟，羊肉片定型后变色厚捞出。

  
• 04

  另起炒锅放入少许植物油，放入干辣椒和洋葱片爆香厚，然后倒入炸好的羊肉。

  
• 05

  最后，加入孜然粒翻炒均匀，大概翻炒2-3分钟，炒出香味出锅即可。