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腊八节是我国的传统节日,为每年农历的十二月初八,这一天大家都会吃腊八粥,已经称为一种习惯。对于腊八粥的由来,你了解多少呢?下面小编来给大家具体的介绍一下。
详细内容
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腊八粥起源于印度的佛教传说,据说农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了纪念他在十二月初八悟道成佛。于是便在这天以吃杂拌粥作为纪念。后来民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗。
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腊八粥,又被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥主要食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。现在人们可以根据自己喜好随意的搭配。
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腊八粥营养丰富,对于体质比较弱的也是非常适合的。腊八粥具有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,此外还能增强人体免疫力,提高抵抗寒冷的能力。
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由于腊八粥的各种配料一年四季都有,且易于被人体吸收,老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。在日常的生活中,我们也可以煮腊八粥来吃。
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腊八粥熬制注意事项:
1、丰富食材巧搭配,一定要以营养为主。
2、科学熬制很重要,避免营养丢失掉,腊八粥熬制时间不能过段,也不能太长。
3、特殊人群需注意,尤其是脾胃不好的人,熬粥选材时候尽量选择易消化的食材。
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