莲藕馅素包子的做法

详细内容

• 01

  面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团。

  
• 02

  面团静放发酵至原来的二倍大。

  
• 03

  包子馅：准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净。做素包子的，可以不需要准备猪肉。

  
• 04

  猪展肉剁碎，莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟

  
• 05

  发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团。

  
• 06

  面团擀薄

  
• 07

  放入莲藕肉馅，收紧口

  
• 08

  蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大

  
• 09

  放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。蒸好包子关火后3分钟开盖即可。