椰子算不算坚果

详细内容

• 01

  坚果的定义:坚果是植物的一类果实，通常用来泛指类似的果皮坚硬的干果类，但在植物学上的定义较为严格。果皮坚硬且成熟时不开裂（闭果），果实内通常只有一枚种子（少数有2枚），且种皮与果皮分离。按这个定义，杏仁，巴西栗，腰果，夏威夷果，花生，松子，开心果都不能算坚果了。椰子就更不能算了。常见的能算上的只有：板栗、胡桃、碧根果、榛子、橡子。

  
• 02

  于是就出现了口语上的坚果定义：一般作为食用的果实，虽不符植物学上坚果的定义，但缘于英语的习惯用法，常会称呼任何具坚硬外壳、油性的果仁、作为食品者为坚果。在这种情况下，椰子可以算作坚果。

  
• 03

  另外，美国把坚果列为8大过敏源之一，必须要在食品的外包装上强调标注。在分类中，把椰子也算作了坚果。不过统计显示，对于坚果的过敏主要是对于腰果和核桃的过敏，有报道的椰子过敏在美国只有10例。花生是另算一类过敏源的。