大米红糖发糕的做法

详细内容

• 01

  首先把红糖放入到碗中，然后倒入温水，水温不要太高，用筷子搅动一下，使红糖融化，再把酵母放进去搅一下，将酵母化开。

  
• 02

  然后将大米粉，少量的面粉放入红糖水中。

  
• 03

  接着用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵。

  
• 04

  等面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出气体。

  
• 05

  锅里放上水，把装有面糊的大碗放入锅中，把水烧热一点，温热就行，再进行二次醒发，大概发酵20分钟，之后再开大火蒸25分钟左右。

  
• 06

  蒸熟之后，不要着急开锅，焖上三五分钟再开锅，把碗拿出来即可开吃。