红烧牛筋的做法

详细内容

• 01

  将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。

  
• 02

  将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。

  
• 03

  起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。

  
• 04

  倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。

  
• 05

  倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮。

  
• 06

  大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可。