鲜百合与哪些菜炒着最佳

详细内容

• 01

  西芹百合炒腰果
  
  材料：西芹八两，鲜白合三个，炸腰果二两。
  
  做法：
  
  1、将买回来的西芹去掉上面那层老的皮，再改刀切成条状。
  
  2、百合去头尾后掰开洗干净备用，腰果直接去超市买炸好那种。
  
  3、起锅烧水，水烧开后放下西芹百合过水，最后捞起放在锅里翻炒，放点盐，味精，鸡精调味，最后勾一点点茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。

  
• 02

  鲜百合炒芦笋
  
  材料：芦笋、鲜百合。
  
  做法：
  
  1、芦笋去除根部老的部分，沸水焯烫一分钟;；
  
  2、百合一片片掰开洗净；红椒洗净后切段；
  
  3、热锅凉油，放入芦笋、百合和小红椒煸炒两分钟，加入盐、生抽和少量白糖调味即可出锅。

  
• 03

  鲜百合炒虾仁
  
  材料：虾、百合、芦笋、鸡蛋清、生粉、食盐、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。
  
  做法：
  
  1、将虾去壳去虾线，用料酒和盐腌15分钟入味，虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用。
  
  2、芦笋洗净，切成段后焯水(水中加适量食油和盐)至5成熟。
  
  3、锅中倒油，烧热后，放入姜片和蒜瓣炒香后，倒入虾仁煸炒至微微变色。加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡。出锅前放一点点盐和鸡精调味即可。

  
• 04

  牛肉炒鲜百合
  
  材料：新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。
  
  做法：
  
  1、百合掰开洗净，青、红椒切小块，酱油、蚝油、糖拌均匀。
  
  2、牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。
  
  3、平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色。
  
  4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

  
• 05

  鲜百合炒腊肉
  
  材料：腊肉150克，西芹、鲜百合、草莓各100克。
  
  做法：
  
  1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。
  
  2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
  
  3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中汆烫一下。
  
  4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。