肉末炒茼蒿的家常做法

详细内容

• 01

  肉切成末，或者购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。

  
• 02

  茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

  
• 03

  红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末，小火翻炒。

  
• 06

  炒至肉末颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许蚝油。

  
• 07

  随即放入茼蒿，转大火快速翻炒，放入盐。炒至茼蒿断生，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

肉末 150克，茼蒿 200克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，蚝油，油。