家自制鸡肉卷的做法，好吃极了

详细内容

• 01

  首先准备食材：
  单饼 X 3块；鸡胸肉 X 250g；黄瓜 X 1根；生菜 X 1颗；鸡蛋 X 1个；沙拉酱，甜面酱，面粉，淀粉，胡椒粉，辣椒粉，料酒，食盐 X 适量（详细用量请看内文）

  
• 02

  食材准备好之后，我们开始制作，先把鸡胸肉清洗干净，然后切成细细的小长条，切好鸡胸肉后，准备一个较大的容器，把切好的鸡胸肉装入到容器当中，接下来给鸡胸肉调味，加入半茶匙的食盐，加入1茶匙的辣椒粉，加入1茶匙的胡椒粉，加入1汤匙的生抽，然后用手抓匀入味，腌制15分钟！

  
• 03

  鸡胸肉腌制入味后，准备一个碗打入一个鸡蛋，然后用筷子打散备用，再准备个跟碗大小的容器，装入适量的面粉，然后把腌制好的鸡胸肉依次裹上一层面粉，然后裹上一层鸡蛋液，裹上鸡蛋液之后，再裹上一层面粉，重复操作，直至把所有的鸡胸肉都操作完成！这样做的目的，可以使炸出的鸡肉锁住鲜美的鸡肉味和咸香味，也能使炸出来的鸡肉更加的外酥里嫩，口感更好！当然了，还能防止爆油炸锅！

  
• 04

  等到所有的鸡胸肉都处理好之后，我们起锅加油烧热，油温烧至7成热，假如你不知道怎么看油温，可以在油温烧得差不多的时候，拿个木筷子，把筷子尖放入油锅中，如果筷子上能够快速的冒出小泡泡，就证明油温烧得差不多了。这时就可以转成中火，然后用筷子，把裹好蛋液面粉的鸡胸肉放入锅中炸制，等到鸡胸肉炸至表面金黄内里熟透后，即可用漏勺捞起。鸡胸肉捞起之后，转成大火继续把油温烧回至8成热，温度上来之后，把捞起的鸡胸肉再倒回锅里复炸一次，复炸可以使炸好的鸡胸肉变得更加的外酥里嫩！但是，复炸的速度一定要快，炸15秒的样子就马上捞起，防止炸过头炸焦了就不好吃了！

  
• 05

  鸡胸肉炸好之后，接下来我们就开始搭配啦，把准备好的单饼皮平铺开来，然后放上一片生菜叶子，切上一块黄瓜条，再把炸好的鸡胸肉放上2块，摆放好，再挤上适量的沙拉酱和甜面酱。最后，把饼皮包起来，食材包在饼皮中间。具体操作方法如下：饼皮呈正方形，把底部的边角往食材方向折入，再从左往右把食材捆在饼皮的中间，重复操作，直至把准备的饼皮都做完即可！
  这样一卷卷美味可口，好吃又耐饱的，鸡肉卷就做好了，做法简单快捷，学起来也特别的方便，喜欢的小伙伴们就做来试试看吧！