牛筋和牛蹄筋的区别

详细内容

• 01

  位置不同：牛筋主要丰富在牛的背部，而牛蹄筋主要分布在牛脚板的位置。

  
• 02

  数量不同：牛筋遍布全身，而牛蹄筋相对会少很多。

  
• 03

  营养不同：牛筋主要成分就是蛋白质，而牛蹄筋不仅含有丰富胶原蛋白，脂肪含量很低，并且不包含胆固醇，营养十足。

  
• 04

  口感不同：牛筋吃起来非常有嚼劲，深受人们的喜欢。牛蹄筋在这方面口感会相对差一些。

  
• 05

  价格不同：牛筋以前都是不吃的，现在随着烧烤流行，才开始慢慢吃起起来，价格要比蹄筋便宜一些。