糯米粉可以做什么

详细内容

• 01

  香酥糯米糕
  1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊
  2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状，用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片
  3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。

  
• 02

  元宵
  1、先把馅捏成均匀的小球状
  2、放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃
  3、不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中
  4、最后根据自己喜好，煮或者炸都可以。

  
• 03

  糍粑
  1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
  2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
  3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
  4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

  
• 04

  巧克力蒸糕
  1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态
  2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多
  3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬
  4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行
  5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状
  6、将洗净的葡萄干团在表面
  7、上锅蒸8～10分钟就可以出锅了。