干煸四季豆的做法窍门

详细内容

• 01

  四季豆洗净，摘去两头，把筋扯掉，然后沥干水分。

  
• 02

  锅中稍微多放些油，放入四季豆，用大火将四季豆炸至外皮微皱即可捞出盛起，沥去油份。锅中留些底油，其余的油都装入碗中待用。

  
• 03

  将干辣椒切成段，姜切成丝，蒜头用刀拍好。

  
• 04

  将干辣椒，蒜头，姜丝倒入锅中翻炒一下。

  
• 05

  倒入之前捞出的四季豆，翻炒。

  
• 06

  加入少许酱油，放适量的糖、盐和鸡精，再翻炒均匀就可以盛出了。