清蒸螃蟹的家常做法

工具/材料

螃蟹四只、生油适量、玉米油30毫升、姜半块、醋适量、蒜3粒

详细内容

• 01

  准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。

• 02

  螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。

  
• 03

  蒸锅里放几片生姜。

• 04

  把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。

• 05

  取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

• 06

  把热油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味。

• 07

  加入生抽、醋。搅拌均匀。

  
• 08

  这样螃蟹熟了就好了。

  

特别提示

螃蟹性寒不易多吃，蟹黄胆固醇高，过敏体质人就不要吃了。
九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹。雄蟹蟹膏多，雌蟹蟹黄多，自己喜欢什么选择就好。