西红柿炒山药的家常做法

详细内容

• 01

  西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。

  
• 02

  山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，然后用水投洗干净，控干水分。

  
• 03

  碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜备用。

  
• 05

  山药用水焯一下，水开后入锅一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的粘液，沥干水分。

  
• 06

  锅里放入油加热，油热后放入姜，蒜爆锅，放入西红柿翻炒，放入五香粉。

  
• 07

  炒至西红柿变软，放入山药翻炒，放入盐。如果喜欢吃甜口味，可以放些白糖。

  
• 08

  山药略翻炒一下，放入少量的水，略烧一下。收汤汁后，放入葱末稍翻炒一下，然后放入勾兑好的薄芡。

  
• 09

  芡汁粘稠后，放入少许味精，关火出勺。

  

工具/材料

西红柿 1个，山药 300克。

葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，油