牛乳是什么

详细内容

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  牛乳一般是指奶牛分娩后3天内所分泌出来的乳汁，营养价值很高。含有含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，成分更加的接近母乳。

  
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  此外牛乳在中医中，是具有很好的补益作用，可以起到补虚损、益肺胃，具有生津润燥、解毒的功效，是一个很好的营养品，适合大部分人群食用，尤其是对于身体比较虚弱或者营养不良的人群。一般去看望生病的人，可以选择一些牛乳送过去。

  
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  喝牛乳的注意事项：
  1、不适合长时间高温煮制： 生牛乳虽然需要煮制消灭细菌才可以饮用，但是也不要长时间的煮制牛乳，会降低牛乳的营养价值。

  
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  2、不适合空腹饮用，尤其早上不吃东西就直接饮用： 饮用牛乳不宜空腹，因为空腹饮用的话，不能更好吸收牛乳的营养价值。

  
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  3、不适合跟鞣酸食物一起吃：因为牛乳中含有丰富的钙质，而钙质会与鞣酸发生反应而产生沉淀，会阻碍其在肠胃的吸收，从而减少了牛乳的营养价值。