四川冷锅鱼的做法

详细内容

• 01

  处理鱼
  首先要把鱼处理干净，比如去除鱼鳞，然后再将鱼的血水冲洗掉哦。

  
• 02

  腌制鱼
  把处理干净的鱼放在锅内，然后再撒上适量的食用盐和食用醋，腌制一个小时左右哦。

  
• 03

  爆香
  然后再热锅，再将辣椒片、生姜丝、大蒜放入进行爆香哦，大概需要一分钟左右即可哦。

  
• 04

  放入鱼
  接着再将腌制好的鱼放进去翻炒一下，要记得鱼的两面都要翻炒一下哦，这样的鱼肉才会鲜美哦。

  
• 05

  倒入开水
  接着再倒入适量的开水，并且放入酱油、食用盐、白砂糖和味精等等哦，转小火慢炖哦。