四喜丸子做法

详细内容

• 01

  将猪肉剁碎，然后打入鸡蛋，加入盐，白糖，生抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀。

  
• 02

  之后，加入面包糠，与肉馅一起搅拌均匀。

  
• 03

  接着，分成4分，，在手心来回摔打至紧实，做成丸子。

  
• 04

  锅内放入花生油，烧至六成热，转小火，放入丸子下锅炸。

  
• 05

  锅内放油烧热，放入花椒，八角，干红辣椒，葱段姜片炒出香味。

  
• 06

  之后，放入丸子，加入热水，加入生抽，老抽，少许盐和糖，盖盖炖30分钟。

  
• 07

  水里加入少许盐和几滴油，烧开，放入油菜，之后焯熟捞出摆盘。

  
• 08

  最后，将丸子炖熟后捞出放油菜上面，淋上剩余汤汁即可。