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鲮鱼是一种肉质细嫩鲜美且价格便宜的淡水鱼，是水货市场的“宠儿”，餐饮界也常出现它的身影，那么鲮鱼肉要怎么做才好吃呢？让小编来告诉大家吧！
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- 01
把准备好的鲮鱼挑出鱼刺，剁成鱼糜（绞肉机搅碎也可以），加一勺生抽，两勺蚝油，一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 02
把青辣椒洗干净，对半切开，挖去辣椒籽，然后把搅拌好的鱼糜填进青椒内。
- 03
起锅烧油，把做好的青椒鱼糜一个个的放进锅里煎至金黄就可以出锅了，调好酱汁（两勺醋，一勺酱油，一勺老干妈）蘸着吃，味道绝妙。
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