粥有哪些

详细内容

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  中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。

  
• 02

  小麦粥止消渴烦热。
  寒食粥是用杏和各种花制成，主治益气，治脾胃虚寒，下泄呕吐，小儿出痘疮面色苍白。
  甜浆粥除了有润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。
  番薯粥有健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。
  燕麦粥对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显著效果。

  
• 03

  绿豆粥：绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益。

  
• 04

  除了以上粥品，我们常吃的还有皮蛋瘦肉粥，小米粥，红豆粥，鸭肉粥，腊八粥，三米粥，脊肉粥，胡萝卜粥，枣仁龙眼粥，酥蜜粥，蟹肉粥等。

  
• 05

  一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。