如何做纸杯酸奶蛋糕？

详细内容

• 01

  首先，敲6个鸡蛋，将蛋黄与蛋白分离。

  
• 02

  在蛋黄中倒入玉米油和酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

  
• 03

  将低筋面粉过筛。

  
• 04

  将低筋面粉倒入蛋黄液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

  
• 05

  称量好白砂糖55g。

  
• 06

  用电动打蛋器打发蛋白。

  
• 07

  打发30秒后，分3次加入白砂糖，然后继续打发。

  
• 08

  将蛋白打发至如图所示形态即可。

  
• 09

  将蛋白分3次加入蛋黄液中，并用手动打蛋器搅拌至均匀。

  
• 010

  准备好小纸杯，并将蛋糕液倒入纸杯中。

  
• 011

  烤箱预热135度，5分钟。

  
• 012

  将烤盘放入烤箱中，上下管135度，30分钟取出。

  
• 013

  这样，纸杯酸奶小蛋糕就完成啦，可以趁热吃，也可以放冰箱后再吃哦！

  

工具/材料

低筋面粉120g

玉米油65g

白砂糖55g

鸡蛋6个

酸奶300g

烤箱

纸杯若干

手动打蛋器

电动打蛋器