如何做出好吃的油泼面？

工具/材料

面粉，小油菜，蒜，水，盐，花生油等等

详细内容

• 01

  取适量的面粉放入容器中加入一小勺盐和适量的清水，搅拌均匀后调成表面粗糙的面团醒30分钟后再揉一次使面团表面光滑

  
• 02

  小油菜择去老叶分成单叶片反复冲洗干净泥沙控干水分，锅中加水煮沸放入小油菜焯水至变色后捞出过凉水沥干水分备用

  
• 03

  案板铺撒干面粉取一小块醒好的面团按成椭圆形，用筷子在中间压一条印记，然后捏住两端轻轻拉扯成面条状从中间一分为二即可

  
• 04

  锅中加水煮沸后下入面条煮至自己喜欢的的软硬度即可关火

  
• 05

  捞出面条根据自己的喜好过凉水并沥干水分

  
• 06

  把煮好的面条放入碗中，分别加入小油菜、蒜末、盐、辣椒面、香醋、味极鲜酱油，汤勺加入适量的花生油烧热后泼入碗中

  
• 07

  搅拌均匀后开始享用舌尖上的美味吧！

  

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