巴蜀腊肠和腊肠炒饭的做法

详细内容

• 01

  五花肉切片备用。

  
• 02

  加入，白糖，食盐，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒面。

  
• 03

  将肉片和调料搅拌均匀，静置腌制半小时。

  
• 04

  将腌好的肉放入灌肠机，用绳子结扎好，用牙签放气，然后放置通风处阴干10天。

  
• 05

  将腊肠切片，大葱切片，打一个鸡蛋搅匀，准备好米饭。

  
• 06

  热锅起油，下葱片爆香，下腊肠煸炒出油。

  
• 07

  倒入米饭和蛋液不断翻炒，再倒入豌豆，玉米粒翻炒均匀。

  
• 08

  加入少量盐，白糖和生抽。

  
• 09

  翻炒均匀即可盛盘。

  

工具/材料

五花肉，白糖，食盐，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒面，米饭，豌豆，玉米粒，生抽