萝卜羊腰的家常做法

详细内容

• 01

  首先把白萝卜去皮，然后切成丝。

  
• 02

  青蒜、姜丝、蒜米准备好。

  
• 03

  把羊腰清理干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 04

  开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放萝卜丝进去，加适量的盐翻炒至软。

  
• 05

  盖上盖子，中火焖4分钟左右。【不用加水，因为萝卜含水量多】

  
• 06

  打开盖子洒少量的生抽进去翻炒20秒左右铲上碟子。

  
• 07

  再开火下油，羊腰下锅，大火翻炒至变色。

  
• 08

  然后下青蒜进去翻炒均匀，盖上盖子小火焖5分钟左右。

  
• 09

  打开盖子翻炒一下铲铺到萝卜面上就可以了。

  

工具/材料

羊腰1副，白萝卜300克，姜丝，蒜米，青蒜、生抽，料酒适量。