如何做出好喝的鲫鱼汤？

工具/材料

鲫鱼，葱，姜，蒜，花生油，盐，水等等

详细内容

• 01

  鲜活的鲫鱼两条750克左右宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮，用水反复冲洗干净并沥干水分备用

  
• 02

  葱、姜、蒜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段备好

  
• 03

  热锅加入多一点的花生油，放入鲫鱼煎至两面金黄

  
• 04

  然后放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入适量的白糖和白醋烹锅

  
• 05

  倒入开水没过鲫鱼，加入适量的盐调味转中小火慢炖30分钟左右

  
• 06

  炖煮至汤汁呈乳白色并且比较浓稠时即可关火撒入香菜段。如果不喜欢太油腻炖煮期间可以撇去浮油

  
• 07

  盛入汤碗中开始享用舌尖上的美味吧！

  

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