陕西凉皮调料配方

详细内容

• 01

  将锅烧热，加入适量的植物油，将油烧热。然后放入适量的豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒油、大料等，煸炒出香味后，继续炸制味道浓厚，颜色稍深即可。

  
• 02

  将锅中的葱、姜、蒜、酱渣等用漏斗过滤出去，只留下炸制好的调料即可。然后，再将适量的辣椒面、白芝麻放入盆中，将锅中剩下的炸制好的调料浇入盆中，搅拌均匀即可。

  
• 03

  将要用来制作凉皮的面皮切成条状，放入盆中。然后，再加入适量的生抽、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油和炸制好的调料等

  
• 04

  往盆中再放入适量的蔬菜，再放少许香菜，滴入适量的芝麻油，并将其搅拌均匀，即可食用美味可口的菜肴了。

  

工具/材料

面皮、调料汁、辣椒油、醋、芝麻酱、蔬菜、香菜、芝麻油