美味肉末土豆泥的做法

详细内容

• 01

  土豆是今天的主角，量需要多一些；今天小编用了三个土豆，将土豆去皮后洗净，切成块状；
  肉末肥瘦相间最好，量约100g；将肉末放入盆里，加适量料酒，拌匀，腌制十分钟以上；

  
• 02

  取四分之一个洋葱，将洋葱的外膜去掉，洗净，切成碎块；
  取三四个蒜头，将蒜头的膜去掉，洗净，再切碎；
  二者起的是增香的作用；

  
• 03

  上煮锅，加入适量的水，煮开，将土豆下入锅里，煮到熟为止，捞出，沥干水分；

  
• 04

  将土豆放入盆里，用锅勺或者其他工具捣碎；如果喜欢有颗粒感，可以不用捣得太碎；

  
• 05

  带上手套，这样更卫生；将土豆泥在盘里堆成上的形状；然后用筷子在四面扎一些洞，这样更能入味；

  
• 06

  上煎锅，锅里加适量的食用油，待油温稍微升高，将洋葱和蒜头下入锅里炒香，再将肉末下入锅里，翻炒至肉色变白；

  
• 07

  下适量的蚝油和生抽，翻炒均匀；加少量水，煮开；加水能使汁液更多一点，也可以不加；
  将锅里食材均匀浇淋在土豆泥的四周，肉末土豆泥就完成了！
  是不是非常棒、非常美！动起手操作起来吧！

  

工具/材料

材料：土豆 肉末 洋葱 蒜头 料酒 生抽 蚝油 食用油