双色薯丸糖水的做法

详细内容

• 01

  首先把红薯和芋头去皮。

  
• 02

  然后切成后片，放到蒸笼。

  
• 03

  放置锅里大火蒸15分钟左右。

  
• 04

  然后打开盖子用一根筷子插到香芋块里，如果很容易就能插穿就是熟透了，然后把红薯和芋头分开放到盘子里。

  
• 05

  用叉子把红薯压成薯泥，加1勺奶粉进去搅拌均匀。【放奶粉的丸子就会有奶香味】

  
• 06

  再加75克木薯淀粉进去搓揉成粉团。【放木薯淀粉煮出来的丸子会有弹性，而且会变透明状】

  
• 07

  芋头片也压成薯泥，加1勺奶粉，75克的木薯淀粉。

  
• 08

  搓揉成粉团。

  
• 09

  锅装适量的水，放50克的土红糖进去煮融化。

  
• 010

  然后用手把芋头粉团搓揉成一个个小丸子。

  
• 011

  放到煮沸的糖水里，再用勺子搅拌一下，不给粘底。

  
• 012

  煮到丸子浮到水面就是熟了，然后捞上来放到碗里，放到碗里的丸子要加点糖水进去，防止它们粘起来。

  
• 013

  剩下的糖水，按煮香芋丸子的步骤把红薯丸子也煮好。

  
• 014

  带着奶香的双色薯丸就做好了。

  

工具/材料

黄心红薯1个，香芋1个，土红糖50克，奶粉30克，木薯淀粉150克。