包包子的手法步骤图

简要回答

包子是日常生活中常见的一种美食，其馅料多样，味道各异，能够为人体提供一定的能量，起到增强体质的作用。今天就来给新手朋友简单介绍一下包包子的具体步骤，以帮助进行参考。

和面

详细内容

• 01

  面和的好坏直接会对之后的包包子产生影响。首先准备适量的面粉，一边用筷子搅拌一边用温水和面，之后将酵母粉，泡打粉按照二比一的比例加到里面，直至将面粉揉成面团状，最后在上面盖上湿布放置两个小时，这样发出来的面会更蓬松。

  
• 02

  将发好的面团取出后，来回揉搓片刻，使其变得更劲道，之后揉搓成条状，再切成大小均匀的面剂子。

  
• 03

  在面剂子上面撒上些面粉来避免粘连，之后一手拿擀面杖，一手拿面剂子，转动着来将其擀成中间厚两边薄的包子皮即可，具体大小可根据个人喜好来决定。

  
• 04

  用勺子取适量馅料放在包子皮的中心位置，注意切忌不要将馅料粘到包子皮的边缘位置上，那样很容易降低皮的黏性，导致包子侧漏。

  
• 05

  将包子皮用右手食指和大拇指捏住，之后向上倾斜着提起，这样就能够捏出第一个褶皱。

  
• 06

  之后沿着第一个褶皱，再次捏住面皮边缘，并微微向上，形成第二个褶皱，注意第一个褶皱和第二个褶皱间的距离要近，否则很容易包不住。

  
• 07

  再次推动面皮，使其向刚才捏好的两个褶皱的方向进行汇合，然后重复以上动作，直至包子皮完全被褶皱覆盖。

  
• 08

  把所有的褶皱都捏好后，将最后一个褶皱与起口处捏在一起，使其呈现出碗口状即可，这样一个简单又好看的包子就包好了。

  
• 09

  在蒸笼的底部放上蒸笼布，之后将包子整齐的摆放在上面，注意包子与包子间最好保持一定的距离，以免粘连。

  
• 010

  等锅里面的水开后，将蒸笼放在上面，之后等待二十分钟，即可出锅食用。