蒜蓉蚝油西兰花的家常做法

详细内容

• 01

  西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。

  
• 02

  蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

  
• 03

  红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。

  
• 04

  西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒。炒出蒜香味后，放入料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。

  
• 06

  放入葱，姜，红干椒略翻炒一下，随即放入西兰花转大火翻炒，放入五香粉，不用放盐。

  
• 07

  炒至西兰花断生，放入少许味精，关火出勺。

  

工具/材料

西兰花 250克，蚝油 2匙儿，蒜 6瓣。

葱，姜，味精，红干椒，五香粉，料酒，油。