酱炒西红柿角瓜鸡蛋的家常做法

详细内容

• 01

  西红柿用水清洗干净，控水水分，切成块。

  
• 02

  角瓜用水清洗干净，控干水分，切成块（角瓜比较嫩，不用去瓜瓤）。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

  
• 04

  用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入西红柿翻炒。

  
• 06

  炒至西红柿变软，放入角瓜翻炒，放入一匙豆酱，少许蚝油，不用放盐。

  
• 07

  炒至角瓜断生，放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

豆酱 1匙儿，西红柿 1个，角瓜 150克，鸡蛋 2个。

葱，姜，味精，花椒，蚝油，油。