火腿肠炒滑子蘑油麦菜的家常做法

详细内容

• 01

  火腿肠去除外包装，切成片。

  
• 02

  滑子蘑用水清洗干净，控干水分。

  
• 03

  油麦菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。切好葱，姜，蒜备用。

  
• 04

  滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉。沥干水分。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。

  
• 06

  炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜翻炒。随即放入滑子蘑转大火翻炒，放入料酒，一小匙儿蚝油。

  
• 07

  滑子蘑略翻炒一下，放入油麦菜翻炒，放入盐。炒至油麦菜断生，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

火腿肠 1根（85克），滑子蘑 200克，油麦菜 200克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。