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蕨菜又名猫爪菜，是一种野菜，这种野菜一般生长在山脚底下的多，味道脆口润滑，今天在超市买半斤包装好的蕨菜，用小米辣和蒜米搭配爆炒，做出来的成品，味道挺不错，下面把它的做法分享给大家看看。
详细内容
- 01
首先把蕨菜清洗干净，然后切成一段段。
- 02
小米辣、蒜米准备好。
- 03
锅里装适量的水煮沸，然后放蕨菜进去灼1分钟。
- 04
捞上来放到盘子，用冷水冲洗一下，然后抓干水份放到碟子备用。
- 05
再开火下油，放蒜米小米辣进去爆香。
- 06
蕨菜下锅，加适量的盐。
- 07
1勺生抽、几粒味精。
- 08
大火翻炒2分钟左右，熄火。好吃的小米辣爆蕨菜就做好了。
工具/材料
蕨菜250克，小米辣、蒜米适量，1勺生抽。
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