如何做蛤蜊冬瓜鲜鸡汤

简要回答

首先应该准备鸡块，蛤蜊，冬瓜以及适量的调料，这一个制作的方法比较简单。

详细内容

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• 01

  鸡肉在剁成块之后，然后清洗干净直接放在水中洗去表面的浮沫，直接捞出来沥干水分，放在边上备用。

  
• 02

  锅里面加入适量的油，在加热之后放入葱花爆香，然后把冬瓜切皮之后放入到锅中，加入适量的蚝油翻炒一下，此时就能够有效激发出冬瓜的味道。

  
• 03

  此时加入适量的水，把鸡肉以及蛤蜊全部放入到其中。但是一般先放入鸡肉，因为肌肉还需要熬煮一段时间，再放入鸡肉之后，烧开后，表面上还会有一些浮沫，此时就需要及时的去除浮沫，这才能够有效避免口感的隐患。

  
• 04

  蛤蜊可以在最后的时候放入到其中，因为比较有香味，因为比较咸，所以在熬煮之后并不需要加上太多的盐或者味精，适当性的品尝之后可以结合个人的口感来加上合适的调味品。接下来可以直接出锅，不过如果喜欢的话可以加上一些香菜和香葱。