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蛋炒饭，全家的最爱，每次中午家里米饭如果有剩余的米饭下午肯定会做蛋炒饭。这是唯一一道我们全家都会做的菜肴，但同时也是我们全家最爱吃的一道菜。
工具/材料
米饭、香葱、蒜苗、鸡蛋、胡萝卜、生抽、耗油、花生油
详细内容
- 01
准备我们的食材：鸡蛋液、胡萝卜、香肠、小葱花
- 02
起锅烧油，这里我建议使用花生油这样炒出来的鸡蛋好看好吃，把鸡蛋炒熟捞出来。
- 03
热锅再次放油烧热后，将香肠丁放入翻炒出油(不要炒太久，以免口感太硬)，再将胡萝卜丁放入翻炒1分钟，葱蒜白放入，加点生抽、蚝油，翻炒。
- 04
加入我们祖传的米饭，如果剩饭效果会更好的。
- 05
翻炒几分钟后米饭会随着温度自己散开，形成颗粒状就差不多出锅吧。
特别提示
米饭如果太粘可以先放到冰箱进行降温处理
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