芹菜猪肉馅饼怎么做？

详细内容

• 01

  和面的过程我就不多说了，你都敢自己做馅饼了，难不成还不会和面？多说一句，面要和的软乎一些，不要使用热水和面，直接凉水和面就可以，活好面之后多次揉搓，然后用保鲜膜或者面盆盖起来醒十几分钟。

  
• 02

  猪肉不要肥肉，肥肉和芹菜搭配起来会非常油腻的，选择瘦猪肉，作者买了一斤，但实际上只用了一半，这个用量大家自行决定。把瘦猪肉清洗干净，然后剁成肉馅。

  
• 03

  准备一颗小葱，作者总是忘记买生姜，所以生姜就不用了，你自己可以自行选择。小葱切成葱花放进肉馅里，倒上一小勺植物油，然后分别加上食盐、白糖、味素、十三香、酱油适当，顺序不要错哈各位，然后搅拌。

  
• 04

  芹菜的使用量随大家自己决定，你要是喜欢多吃蔬菜那就多放点，喜欢吃肉就少放点，摘去菜叶清洗干净，搓成芹菜小段然后剁称末，用手挤一下，把里面的芹菜汁适当挤出来一些，但不要挤的太干。

  
• 05

  芹菜末放进肉馅里，然后进行搅拌均匀就可以了。

  
• 06

  刚刚活好的面若成长条，然后切成你想要大小的面剂子。

  
• 07

  用擀面杖将面剂子全部干成面皮，记住，做馅饼的皮要比饺子皮稍加的后一点点，不然很容易在烙馅饼的出现汤汁外出的现象。

  
• 08

  取一些肉馅放在面皮上，不要肉馅太少，不然馅饼是一个面疙瘩不好吃，可是也不能太多，不然你的馅饼可能会“露馅”哦。

  
• 09

  很多人奇怪，圆圆扁扁的馅饼到底是怎么做出来的，其实很简单，先捏出一个多个褶子的包子，记住了要捏紧，不然真的会露馅呀。

  
• 010

  包子捏好之后，把有褶子的一面朝下放在面板上，然后用手轻轻一压，看吧，馅饼做好了，是不是超级简单？记住了，千万别用擀面杖哈，直接用手轻轻一压就可以了。

  
• 011

  将剩余的全部做好，是不是还挺可爱呀？

  
• 012

  电饼铛预热，用刷子刷上一层油，电饼铛的两面都要刷油，然后把馅饼分别放进去，盖上盖子烙馅饼吧。

  
• 013

  一面变得微黄的时候翻一下，然后盖上盖子继续烙。很多人问，到底需要几分钟才能烙熟？这个不是固定的，素馅和肉馅不一样，电饼铛的加热功能不同也不一样，所以，你看一下，馅饼变的有些鼓，且散发出浓郁的肉香，两面变得金黄就可以啦。

  

工具/材料

瘦猪肉一斤，芹菜适当

面粉、葱花、盐、酱油、白糖、味素