蛏子怎么读,蛏子怎么洗

详细内容

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  蛏子怎么读

  蛏子chēng zǐ

  软体动物，有两扇狭长的介壳，生活在近岸的海水里，肉可以吃。

  

• 02

  蛏子是什么

  蛏子，是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。

  

• 03

  蛏子怎么洗

  盆中加入水、盐和几滴麻油，水面上放两根筷子，目的是不让放蛏子的小筐沉到底部，再把装蛏子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小时，泡过的盆底就会有很多脏东西出现。然后再洗掉蛏子外壳上的脏东西，并用淡盐水反复搓洗几遍即可。

  小贴士：用筷子隔开蛏子和盆底，蛏子还一直悬在水中，吐出来的沙子，直接沉到盆底，然后再吸进干净的水，再吐沙至干净。

  

• 04

  蛏子的做法

  1.蛏子买回后，需要在水里养一段时间，吐吐沙石。

  2.锅里倒油，将葱姜爆香。

  3.加入蛏子，大火快炒。

  4.加入盐和味精调味后即可装盘。