奶酪包怎样烘焙？

简要回答

奶酪包是一道美味烘焙甜品，面包主体料有高粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油，馅料有奶油奶酪、奶粉、糖粉、牛奶，面包体外侧有奶粉等。下面教大家怎样制作。

详细内容

• 01

  依次加入高筋面粉150克，细砂糖30克，酵母2克，盐2克，奶粉5克，全蛋液28克，水75克，除黄油以外的所有材料一起揉成光滑面团。

  
• 02

  加入黄油继续揉至光滑。

  
• 03

  面团滚圆放回碗里盖上保鲜膜发酵至2倍大。奶油奶酪加入糖粉和淡奶油隔水搅拌糊化放凉备用。

  
• 04

  取出排气再滚圆放入6寸模具中，放进烤箱中层，底层放一盘热水发酵至2.5倍大。

  
• 05

  取出水和模具，160度预热烤箱10分钟，上下火160度烤25分钟。

  
• 06

  面包一切为四，横切两刀，夹层和切面抹上奶酪馅。

  
• 07

  沾一层奶粉，表面再撒上适量奶粉。

  
• 08

  这样一份奶酪包就做好啦！

  

工具/材料

高筋面粉150克，细砂糖30克，酵母2克，盐2克，奶粉5克，全蛋液28克，水75克，奶油奶酪15克，晃悠15克，奶油奶酪80克，糖粉16克，淡奶油28克，奶粉若干