小白菜包子的家常做法

工具/材料

面粉，小白菜，猪肉，粉条，花生油，盐，葱，姜等等

详细内容

• 01

  取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水，搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。

  
• 02

  小白菜择洗干净，锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟左右捞出过凉水

  
• 03

  粉条用温水浸泡变软控干水分切成小段

  
• 04

  葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末备用

  
• 05

  选择肥瘦相间的猪肉一块剁成肉泥放入盆中，加入适量的花生油、香油、料酒、蚝油、十三香、盐、葱末、姜末搅拌均匀

  
• 06

  过凉后的小白菜挤干水分，剁碎后再挤一下水分然后和粉条一同放入肉馅中搅拌均匀即可

  
• 07

  发酵好的面在案板上反复的揉好，搓成长条再切成大小均匀的面剂子，擀成圆形的包子皮

  
• 08

  包子皮中间放入足足的馅料捏成包子即可

  
• 09

  蒸锅加入足够的水把包子放在蒸帘上再醒20分钟后开火蒸制，锅开上汽后计时15分钟即可关火，焖3分钟左右出锅

  

特别提示

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