肉夹馍怎么做？

详细内容

• 01

  五花肉焯水后捞出，切块。

  
• 02

  大葱切段。

  
• 03

  热锅起油，加入大葱、姜片炒几下，然后加入五花肉。

  
• 04

  然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

  
• 05

  再加入水，大火烧开。

  
• 06

  用纱布包住小茴香、桂皮、草果、丁香、八角，然后放入锅中，焖60分钟。

  
• 07

  酵母加温水搅拌化开，静置5分钟。

  
• 08

  面粉中加入酵母水，揉成面团。

  
• 09

  放入容器中，盖上保鲜膜，醒发2小时。

  
• 010

  揉至光滑后切块。

  
• 011

  揉圆。

  
• 012

  擀平。

  
• 013

  对折后卷起。

  
• 014

  再次擀平。所有面团都这样操作。

  
• 015

  放入锅中，烙至金黄。

  
• 016

  青椒切碎。

  
• 017

  面饼从中间切开，放入切碎的肉末。

  
• 018

  浇上肉汁。

  
• 019

  也可以把青椒碎和肉末混合在一起放入肉夹馍。

  
• 020

  做好啦。

  

工具/材料

馅料：五花肉、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、青椒

香料：小茴香、桂皮、草果、丁香、八角

饼皮：酵母、面粉