红豆粽子的做法（图解）

详细内容

• 01

  将糯米淘洗干净后泡水3小时；小豆洗净泡水至膨胀。

  
• 02

  将粽叶和马莲绳在开水锅内煮3分钟，让它们变软一点。

  
• 03

  将煮好的粽叶放入清水中，然后按下图的样子叠放在一起，之后旋转出一个三角桶。

  
• 04

  然后放进去少许糯米，再放入几粒小豆，再填入与粽叶齐平的糯米，用水将糯米与粽叶沥平。

  
• 05

  用右手将装糯米的三角桶握住，另一只手将上面的粽叶翻下来盖住糯米，再将剩余的粽叶旋转2下。

  
• 06

  旋转后的粽叶缠绕在粽子上，然后用马莲绳将粽子缠绕住并绑上。一个粽子就包好了。

  
• 07

  全部包好后，放入蒸锅里，填入与粽子齐平的的水，盖上锅盖后用大火煮开。煮开锅后改用中火煮一小时，之后改小火煮一小时。软糯筋道的粽子就可以享用了。

  

工具/材料

糯米、红小豆、粽叶、马莲绑绳