如何做白菜虾仁汤？

工具/材料

新鲜白菜适量

虾仁适量

蒜瓣适量

生姜适量

味精适量

详细内容

• 01

  泡白菜叶。用盆子装一盆清水，把白菜叶放到盆里，加入适量的盐，然后放置10分钟左右，这样可以清除白菜叶上的农药残留。

  
• 02

  淘洗虾仁。把虾仁备好，然后舀出一些，放在碗里，加入适量清水，淘洗虾仁两遍。然后把水沥干，放好备用。

  
• 03

  洗白菜叶。把泡好的白菜叶用清水反复淘洗两遍，然后把白菜掰成小段，沥干水放好备用，并将白菜叶和白菜根分开放。

  
• 04

  切姜蒜。把姜蒜洗干净，然后切成片状备用。

  
• 05

  把锅洗干净，然后往锅里加入适量清水。

  
• 06

  把备好的姜蒜放入锅里，盖上锅盖，将锅里的水烧开。

  
• 07

  待锅里的水烧开后，把备好的白菜根放入锅里。

  
• 08

  等水再次烧开后，将备好的虾仁倒入锅里，并用勺子搅匀。

  
• 09

  然后把备好的白菜叶倒入锅里，然后用勺子搅匀。

  
• 010

  烧大火将锅里的水再次烧开，大约需要2分钟左右，并往锅里加入少量味精。

  
• 011

  尝试味道，若觉得味道合适了，就可以关火装碗了，等待食用啦，美食完成。

  

特别提示

煮汤的时间不宜过长，以免影响虾的口感。