自制面条如何更劲道

详细内容

• 01

  取面粉500g。

  
• 02

  在面粉中加入2g盐。

  
• 03

  再在面粉中打入一个鸡蛋。

  
• 04

  第四个关键就是添水了，做面条的面团就要适当少加一些水，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；

  
• 05

  将面粉和成一块光滑、较硬的面团，发面30分钟。

  
• 06

  面团揉匀分成几块，俗称剂子。

  
• 07

  通过拉伸或者机器压制压成下面的制好的面条的样子就行。表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟。想吃的时候就可以煮啦。

  

工具/材料

高筋面粉

凉水

鸡蛋

盐