如何做海苔芝麻肉松?

详细内容

• 01

  首先把里脊肉切成块放入锅中，加入适量的水和葱姜料酒煮五分钟，如下图所示。

  
• 02

  接着把煮好的肉捞出放凉，如下图所示。小贴士：煮熟的肉用筷子扎透没有血水流出来，那么说明我们这个这块肉就煮好了；如果有血水流出来，那么继续放锅里煮三分钟左右就差不多了。

  
• 03

  然后把猪肉撕成很细的丝，如下图所示。

  
• 04

  接着手上戴上手套用手反复搓一下，这样肉的表面就会起一层绒，如下图所示。

  
• 05

  然后把肉倒入不粘锅中加入8克白砂糖，5克生抽，6克玉米油，如下图所示。

  
• 06

  接着开1600瓦炒五分钟，如下图所示。小贴士：1.如果大家不是用电池炉，那么一定要注意的是火必须是中小火会比较好。2.在炒肉丝的过程当中，大家要反复翻炒肉丝，这样才能够避免肉丝炒焦了。

  
• 07

  五分钟后拿出肉丝戴上手套继续搓成绒，如下图所示。小贴士：1.重复炒和搓的动作三次；2.搓肉丝的时候，必须带上手套这样才更加卫生。

  
• 08

  然后往锅中加入白芝麻8克继续翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 09

  接着往锅中加入适量的海苔，如下图所示。小贴士：放海苔的时候，必须等到肉松放凉了才行。

  
• 010

  一道美味可口的海苔芝麻肉松就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

  

工具/材料

食材：里脊肉，葱姜，料酒，白砂糖8克，生抽5克，玉米油6克，白芝麻8克，海苔适量。