双色芝麻卷的家常做法

详细内容

• 01

  200g牛奶倒入碗中，加入1小勺白糖，搅拌至溶化。

  
• 02

  取一大碗，其中加入150g面粉和50g黑米粉，再加入2g酵母，搅拌均匀，然后倒入一半牛奶，搅拌成棉絮状。

  
• 03

  另取一碗，加入200g面粉和2g酵母，同样搅拌均匀，倒入剩余的一半牛奶，同样搅拌成棉絮状。

  
• 04

  分别揉匀后放在温暖处静置1个小时左右。

  
• 05

  芝麻粉倒入碗中，加入1小勺白糖和少许食用油，拌匀后做成馅心。

  
• 06

  在面团发酵完成后，先取紫色面团擀成长方形，再把白色面团也擀成长方形。

  
• 07

  然后把白色面片放在紫色面片上。

  
• 08

  再把芝麻馅均匀地摆成一个长条。

  
• 09

  从一头卷起，然后切成若干个小段。

  
• 010

  分别整理好形状后放入蒸锅，盖上锅盖，再静置10分钟左右。

  
• 011

  大火烧开后转中小火15分钟，关火后再焖2-3分钟就可以取出食用了。

  

工具/材料

面粉350g

黑米粉50g

酵母4g

牛奶200g

芝麻粉200g

食用油少许

白糖2小勺