南瓜饼的做法

工具/材料

白砂糖、面粉、食用油、白芝麻。

详细内容

• 01

  取老南瓜半斤放入锅中，大火蒸20分钟。南瓜不要嫩的，要老变黄色的那种。

  
• 02

  将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥，注意要放凉透才能打成泥。热乎乎的时候不要打成泥。

  
• 03

  
  另取碗加入面粉2两，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖少许。

  
• 04

  
  揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。

  
• 05

  另取锅，往锅里倒入食用油少许，放入南瓜饼，煎至两面金黄，发出香味，随后做好盛盘即可食用。

  

特别提示

南瓜饼取用的是老南瓜，不能用嫩南瓜，老南瓜有甜味，嫩南瓜是做不了南瓜饼的，食用油不要放太多，多了会油腻。